布吉尼翁红葡萄酒——珍和茱莉亚

你们有些人可能已经听说了,我现在在西雅图,特别是贝尔维尤。我从西雅图市中心驱车20分钟,穿过美丽的华盛顿湖,来到这座拥有12.5万人口的东部城市的中心地带。正如我的一个朋友告诉我的,“你会更喜欢贝尔维尤,因为它至少是法国的名字。”

我喜欢我住的地方还真不少。我古朴的2间卧室,1层壁炉的公寓有罢工的按摩浴缸 - 我曾两次到目前为止我的塑料杯酒使用!我也是步行距离内许多伟大的 - 和危险 - 设施:杂货店,我的银行,仓库规模的葡萄酒商店和180商店贝尔维尤广场购物中心(认为Pottery Barn的,板条箱和桶,凯特铲和丝芙兰)。我白色的网球鞋已经高兴来到流放去探索这个新的城市。他们仍然隐藏,而我在巴黎,以保持我的国籍隐姓埋名 - 只有美国人穿在欧洲白色tennies!

西雅图

西雅图......城市隔壁!

现在我回到了一个供应充足的厨房——事实上,它供应充足,我甚至有了切洋葱的护目镜——我决定用一个我一直渴望尝试的食谱来重新发挥我的烹饪技巧,布吉尼翁伯夫。但是,当然,我不想任何牛布吉尼翁配方。不!我想做一个经过仔细研究和深思熟虑的食谱,这个食谱是由把法国烹饪介绍给美国公众的著名美国厨师Julia Child夫人做出来的。额外的好处是,我有只是朋友过来吃饭,在这个红烧牛肉欣赏我的尝试来自法国勃艮第地区原本炖。

红酒成分

开始做饭吧!

042年的红酒

茱莉亚以“如同大多数名菜的情况下,有更多的方法不止一个以良好的勃艮第伯夫到达“。

要我说,“这也许是真的,裘莉亚,但是我相信你的方法是最好的!”

这是在我准备和烹饪她的菜谱时,与茱莉亚对话的开始。这对我来说很有趣。我之前已经准备过马里奥、吉阿达和艾娜的食谱很多次了,但在这个过程中,我从来没有感到有必要去承认它们,或者向它们大声叫嚷。但是有了茱莉亚的食谱,我表现得好像她和我在厨房一样。谢天谢地,当时没有录音设备。

使牛布吉尼翁

什么,朱莉娅!?大约有44个步骤的秘诀是什么?Egads!

荷兰烤箱(一个漂亮的红色人会做!)和一个懒惰,雨天是我的两个建议,通过所有的斩波获得,煸,烤,使劲炖。

虽然这个食谱很简单,但我注意到她忘了加一个步骤:腌制厨师。在第35步附近喝一杯酒绝对是必要的,而且需要写进去!(注意:茱莉亚并没有一步一步地写食谱,但是我看到她的食谱被一步步地重写,中提琴,总共有44个!)

在烤箱她去!

我的注意力,也许不停的与朱莉娅的高频振动的强度让我的预烘箱准备过程中忘了我的相机。但上述知情同意展示了如何看着她进入她的3小时焖洗澡!请注意我是如何活了足够的牛肉汤和酒覆盖炒和烤的肉!给你起鸡皮疙瘩,?!

什么!在我的厨房蚂蚁!! ??

何啦啦!我的厨房里有蚂蚁!

不,傻!这些是我最喜欢的昆虫的手工金属小代表,叶刀蚂蚁。我住在哥斯达黎加的时候买的。由于某些原因,我总是把它们放在我的厨房里……

炖的珍珠洋葱

在炖肉的同时,小洋葱也在欢快地炖……注意,炖了50分钟!

所有的油,黄油,培根或者我在整个食谱中添加的这三种东西,我不禁想起了茱莉亚的一句名言,“脂肪让食物有味道。”这道菜应该创建于味蕾的烟花!

葡萄酒俱乐部打破!

葡萄酒俱乐部突破!这是我的“腌厨师!”

While my chopped chuck roast soaked up red wine in the oven, I did it with a few friends (yep, there was indeed enough time)!

应变和烹炒

回来吧!时间从酱油菌肉和酱炒香蘑菇!

好吧,朱莉娅,我会归结酱油,现在让我只有约2 1/2杯......我完全与你的想法,撇去脂肪同意...

牛布吉尼翁

Mini-onions添加?检查!

蘑菇了?检查!

差不多准备好了(感谢上帝)!

茱莉亚!

味道怎么样,朱莉娅?

仁和朱莉娅?

等等,那是茱莉亚还是珍?

都说,“Delicieux!”

布吉尼翁伯夫!中提琴!

啊!她有!华丽!

味道是丰富和分层。一个美丽,丰盛的一顿冬天,让你尽可能多的满足准备它享受它。我用一个简单的芝麻沙拉作为其供应entree配上土豆泥(来自爱达荷州!)我们用纳帕谷赤霞珠搭配它,毕竟我们是在美国。所有的一切都很精彩!

但最好的部分是...。

富裕和优雅!

…能够与我亲爱的朋友们分享这一切,丰富而优雅。

快乐的肚子,快乐的心,和茱莉亚度过美好的一天,和朋友们度过完美的夜晚牛布吉尼翁!注意!

现在我需要计划下一个烹饪冒险,一个需要戴洋葱眼镜的冒险。与此同时,我正在考虑茱莉亚的一个建议,“我认为每个女人都应该有一把喷灯。”

嗯,可能会非常、非常有趣……

茱莉亚的孩子签名

*我做准备BB提前一天

4对“布吉尼翁红葡萄酒——珍和茱莉亚

  1. Wavatar
    亚历克斯
    2013年2月12日在下午10时35分

    听起来很有趣。多么漂亮的入口

    • Wavatar
      manbetx官网
      2013年2月13日在2:04

      亚历克斯– Heaps! Love that you enjoyed it! And to quote Julia (again!), “If you are scared to use butter, use cream!”

  2. Wavatar
    卡罗琳Keneipp
    2013年2月13日凌晨3点24分

    喜仁,欢迎回来!我喜欢读你的BB的笔记,我只是做我自己最近,我用伊奈的秘方,但是你启发了我尝试Julia的下一次。卡罗琳

    • Wavatar
      manbetx官网
      2013年2月13日在上午05时57分

      卡洛琳! !谢谢你!回到太平洋西北部真是太好了!也许我应该试试Ina’s:)!!拥抱!

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